La Ruka - Una parrilla canchera

www.larukapalermo.com.ar

cuándo. 10.Mayo.2012 [cena] 

dónde. La Ruka [Uriarte 1689]

qué.comimos. Papa rellena, ribs de cerdo, picada argentina. Benjamin Nieto Senetiner Rosado, dulce natural.

cuántos. cenamos 2 

cuánto. [con -30% de Club La Nación Premium]

La Ruka es uno de los lugares que más disfruto de ir en familia. Medio día o noche, siempre está bien. Tienen un habilidoso parrillero que saca platos muy buenos, jamás una parrillada completa, sino que vas a comer cosas cocinadas a la parrilla con detalles.

Hoy arrancamos con una entrada Chorizo y morcilla bombon, mini empanadas de carne cortada a cuchillo, unas papas rústicas y unas berenjenas en escabeche. Increíbles las empanadas, bien jugosas!

Habíamos llegado en busca de las Ribs de cerdo, llegamos y reservamos la última porción. Últimamente el carnicero no les abastece la cantidad que la gente pide. Igual para mi, que soy fanática de la papa, lo mejor es la "Papa al plomo rellena". 

Del postre, solo por hoy, pasamos, todavía había Benjamin Nieto Senetiner en la mesa, rosado natural, que hace las veces de postre y mi madre siguió con un capuchino. 

Lo se pedidmos mal Papa/Papa/Papa. Quien nos atendió debería habernos sugerido un poco menos de papa y alguna otra variante de la carta, todavía pueden mejorar esos detalles. 

Yo les recomiendo ir al medio día ya que el sol entra por unos ventanales divinos que tiene. 

lo.mejor. La papa rellena

el.detalle. Los panes saborizados! Que hallazgo!

lo.peor. Que no se sugieran mejores combinaciones de platos

calificación.final. Vuelvo, si vuelvo.

4141- Restaurante de autor

Fotos: http://www.facebook.com/4141Restaurante

cuándo. 14.Mayo.2012 [cena] 

dónde. 4141 [Honduras 4141, Ciudad Autónoma de Buenos Aires]

qué.comimos. Ceviche, bondiola braseada, bocadillos de acelga, peceto con salsa criolla. Vino blanco. Degustación de postres.

cuántos. cenamos 2 

cuánto. $230.- 

Iba rumbo a otro restaurante que cuando llegué estaba cerrado, y con ganas de comer, apareció este lugar, 4141, medio escondido, con una entrada pequeña. Es moooy moderno, casi dificil de descubrir, hace más de un año que está abierto y nunca lo había visto.

Entramos, y si bien pedir a la carta es un poco caro, tienen un menú de degustación. Creo que ese detalle de algunos restaurantes me encanta. Podés pedir lo que quieras de la carta (una entrada, un principal, un postre) a un precio accesible. 

No es una carta regular, más bien acorde al paladar del chef y lo que encuentra en el mercado, lo bueno es que todo se ve ultra fresco, lo malo es queno puedo catalogar la carta ni la línea del chef, hay desde ceviche hasta peceto con criolla.

Los platos principales son muy buenos y se nota la calidad del chef, la bondiola braseada realemnte no tenía nada de grasa y se desarmaba sola, un placer de plato, para un corte de carne que suele ser complicado.

Al momento de los postres y creo que por ser un lunes, nos permitieron cambiar los dos postres, por la degustación de la casa. Y GRACIAS DEBO DECIR!!! Habilmente 4141 evita el maracuyá (tan de moda estos días) y sirve unos mini creps de dulce de leche que son la gloria en un bocado, un parfait de chocolate, una mini torta de manzana y una creme brulé impecable.

La carta de vinos es algo acotada pero se destaca que son todos vinos de bodegas chicas a muy buen precio, solo nos faltó algún vino dulce natural que está entre mis favoritos (además del bien conocido Malbec). No tengan miedo a preguntar, saben asesorar y ofrecer lo mejor del día. Lás máquinas de elaboración de pastas están a la vista, así como la cocina que tiene un gran ventanal de vidrio que permite ver la acción dentro de la misma. 

lo.mejor. Los postres.

el.detalle. Le pedí la receta de una salsa de mostaza al chef.. no me la dió OBVIO!

lo.peor. la amabilidad y el cambio de postres fuera de la carta que me dejaron llevarme la mejor impresión del lugar.

calificación.final. 7.. tengo un tema personal con la lechuga...

Porota - cocina de herencia

Porota.com

cuándo. 21.Feb.2011 [merienda] 
dónde. Porota [Gorriti 5881]
qué.comimos. jugo de peras con muffin de banana con corazón de dulce de leche / frappuccino + mini cake de coco y frutos rojos.

cuántos. merendamos 2 

cuánto. $44.

Fuimos tras dar varias vueltas y recordar que varios lugarcitos de estos en Palermo cierran los lunes.

Llegamos y elegimos una mesita afuera. El local es chiquito y adentro ya había gente.

En la pizarra figuraba el exprimido de mandarina, pero no había.

El muffin y la mini cake estaban muyyy ricos. El jugo y el frapuccino, olvidables.

Como a muchos delis bonitos de la zona, tal vez se le subieron los banderines a la cabeza y se olvidaron de que lo importante es que las cosas estén bien hechas, y no sólo que se vean lindas.

lo.mejor. la vajilla con estilo retro casera que te recuerda a la infancia.
el.detalle. si tenés Foursquare, podés registrate y marcar el lugar. Con los 3 posteos te ganás una limonada.
lo.peor. las bebidas faltas de sabor.

calificación.final. Pasa, pero ha tenido épocas mejores.

De olivas i lustres - tapas de autor?

http://www.deolivasilustres.com.ar

cuándo. 17.Feb.2011 [cena] 
dónde. De olivas i lustres [Gorriti 3972]
qué.comimos. Revuelto gramajo, tapeo para dos, 2 vinos Alma Mora y dos aguas con gas. 
cuántos. cenamos 3 

cuánto. $165.- [con el -40% de Club la Nación Premium]

Suelo ir muy seguido a De olivas..., está cerca de casa y es como el Rafa Gorgory de los restaurantes... Suele pasar que te encanta o lo odiás de una!

De ambientación kitch, platos de mosaico y mozos bizarros, uno la pasa bien.

Básicamente el fuerte del lugar es el tapeo que es raro, vale probarlo. Los otros platos están bien pero mejor ir a lo seguro para no decepcionarse con un lugar que tiene altos y bajos. 

Qué se come en el tapeo? Consta de 4 pasos y lo renuevan cada tanto...

Paso 1. Sopa fría de calabaza, cilantro y maracuyá / Papas con ali oli y almendras / Palillos de carne con salsa de cebolla, coco y canela / Papas al horno con paté y sal de pimentón ahumado

Paso 2. Flan de choclo con caramelo / Lengua negra / Mollejas con chimichurri / Aceitunas maceradas y rebozadas

Paso 3. Cazón con chorizo, morcilla y semillas de sésamo / Niños envueltos con curry y cardamomo

Paso 4. Langostinos con queso de jengibre y lino / Calamares al ajillo con copos de ajillo / Bondiola con lima limón

Casi todo está bien, menos la Lengua Negra, hecha en base a Coca Cola o salsa inglesa, depende del día. ES LO MENOS! NO ES RICA! Sigo insistiendo en que la saquen del tapeo! En cambio las mollejas, el cazón y la sopa fría son LO MAS!!! Ah.. Se extrañan los cabellos de ángel con salsa de coco!

lo.mejor. es divertido, diferente y le ponen onda al emplatado!
el.detalle. La bienvenida: Minivinito con canela de bienvenida y pan casero!

lo.peor. La Lengua Negra... insisto...

calificación.final. Vayan aunque sea una vez para probar algo distinto.

Pani - petit restaurant shabby chic!

http://www.pani.com.ar/

cuándo. 14.Feb.2011 [almuerzo] 
dónde. Pani [nicaragua 6044]
qué.comimos. menú del mediodía, bondiola de cordero con puré de papas y almendras tostadas. El postre, helado de chocolate blanco con frambuesas, crocante de almendras y curd de limón. Agua saborizada casera de frambuesa. 
cuántos. almorzamos 3 

cuánto. $135.- [$45.- cada uno]

Llegamos y es un lugar divino!!! Nos quisieron sentar al frente para hacer ver que en el lugar había mucha gente, pero optamos por sentarnos en la parte de atrás, que es más linda! El menú del mediodía es caro, pero vale la pena pagarlo... Por ser día de San Valentín toooodo tenía algo rojo! Por eso el agua de frambuesa y el pétalo en el postre! Me quedó la duda si la similitud de ingredientes del postre y el plato estaban intencionalmente pensados! Prefiero creer que sí, porque combinaban re bien! 

La comida es MUY buena! Espero conserven al joven chef mucho tiempo porque lo vale! El sabor de la reducción de la carne es riquísima! Aunque ellos hacen hincapié en que sus fuertes son los postres y la pastelería.

También tienen una parte de almacén gourmet y bazaar [con las marcas de siempre Tealosophy, Oliva Ilustre y café Central]

lo.mejor. el sabor genuino de la comida!
el.detalle. la panera caliente es genial! Hasta viene con chipá!
lo.peor. el dudoso color del agua saborizada que parecía artificial...

calificación.final. Vale la pena ir porque es diferente a los mismos de su categoría.

Lo de mi hermano - Parrilla

http://www.lodemihermano.blogspot.com/

cuándo. 30.Nov.2010 [cena] 
dónde. Lo de mi hermano [gurruchaga 1824]
qué.comimos. Ojo de bife Lo de mi hermano [ojo de bife con ajies rojos con huevo y papas españolas] , vino Callia syrah

cuántos. cenamos dos 

cuánto. $66.- [con el -50% de Club la Nación Premium]

Con reserva y todo salimos para la parrillita... LLegamos y nos dieron la peor mesa de tooodo el lugar, después de varias charlas inconexas con la encargada, logramos nos den la mesa que teníamos reservada en la divina terraza de este lugar! Vale aclarar que esa señorita tiene graandes problemas de comunicación.

Una vez apostados en las sillas en la divina terraza, pedimos el Ojo de bife de la casa para compartir y nuestro vino para brindar los éxitos de mi amigo! Cuando llegó la comida a la mesa estaba perfecta! Aunque primero hizo una parada en la mesa de al lado, porque el camarero equivocó los platos que correspondían a cada mesa. No pidan pimienta porque viene en esos pimenteros incómodos de metro que te hacen pasar verguenza.

El plus de sonrisas es que todo lo que sale de la parrilla viene con un mix de cosas ricas para acompañar y untar! Les debo el postre porque ya había comido mucho!

lo.mejor. la terraza es divina! 
el.detalle. los platitos para acompañar la comida y el pan tibio en la mesa!
lo.peor. la recepcionista, la atención.

calificación.final. Ni. No por la atención, si por su precio con el descuento!!!

1893 - Pizza!!!

Media y media!

cuándo. 26.Oct.2010 [cena] 
dónde. 1893 [scalabrini ortiz 701]
qué.comimos. Pan de pizza con Parmessano, pizza grande [media muzza, media rúcula con jamón cocido], un agua con gas y una Heineken 
cuántos. cenamos dos 
cuánto. $110.- 

Once de la noche, con hambre, salí a comer pizza... En el camino me la vendieron como "la mejor pizza" pero cuando se trata de pizza, es muy díficil... yo ya iba con mis favoritas de Banchero y El Cuartito en la cabeza y me encontré con una divina pizza a la parrilla! De esas recontra finiiiiitas que te dejan comer sin fin, hasta que te atragantás de tanto queso! Y así fue, sólo que yo ya estaba atragantada en la entrada con el pan pizza de parmessano, je! La atención fue impecable y la cerveza bien fría, como corresponde! 

Vayan y prueben! Los precios de las pizzas grandes van desde los $36.- hasta $70 dependiendo de los ingredientes...

La felicidad llega al final, cuando te sorprende que sobre tanta pizza siendo tan finita su masa y te llevás el paquetito a casa a mejor estilo doggy bag para desayunar con mate al otro día! 

lo.mejor. una carta re completa con miles de combinaciones 
el.detalle. los falsos vitreaux y Pan pizza, pan pizza, pan pizza!
lo.peor. muy poca luz, casi justa

calificación.final. Vaya, coma pizza y sea feliz!!!

Soberbia 22 - Palermo

soberbia-22

Un aporte del amigo lector Marcelo Iglesias

cuándo. 16.Sep.2010 [almuerzo] 
dónde. SOBERBIA 22 [Guatemala 5600, esquina Fitz Roy]

qué.comimos.

Entrada:
(ella) Roll de berenjenas c/ricota sobre crema de tomates

(él) Bastoncitos de muzarella

Principal: 

(ella) Asado de tira, ensalada mixta con zanahoria

(él) Asado de tira, papas bastón

Bebida: 

Gaseosa y agua mineral (la copa de vino hubiera sido Norton 

Malbec, lástima, había que volver a trabajar)

Postre: 
(ella) Queso y dulce, 

(él) Helados.

cuántos. almorzamos dos

cuánto. $ 76.- [menú ejecutivo día de semana]

(¡¡y con tarjeta de crédito, sin recargo!!)

El lugar, increíble, muy bien ambientado, fresco, agradablemente oscuro, y con mucha onda. Salón amplio con muchas mesas, pero sin apilarse. Muy buena idea las lámparas hechas con tubos. Pared con falsa biblioteca tal vez hace referencia a la soberbia.

El servicio de mesa preanuncia el gran servicio y el disfrute: generosos panes saborizados, berenjenas al escabeche, dos empanaditas de pollo, tablita de queso crema. No hacés a tiempo a rendirle el justo homenaje que ya te traen el primer plato. “¡Esto es de lo más rico que jamás comí!”, exclama ella al probar el roll de berenjenas (lo dice de manera menos literaria).

La camarera fue un encanto, una linda morocha con un aire misterioso y hasta oriental. Estuvo siempre atenta y amable, excepto un breve momento

de cuelgue, cuando no veía nuestras señas desesperadas para que sirviera el postre (o estaba enamorada o pensaba en cuentas a pagar) Hay que volver para disfrutar del ambiente elaborado, de la música en su volumen justo y, por supuesto, para probar otros platos.

lo.mejor. lo.mejor. una de las carnes más a punto y más tiernas de Palermo. 
el.detalle. el techo altísimo deja respirar y absorbe las conversaciones ajenas.
lo.peor. en algún momento hay que irse.

calificación.final. Soberbio, como su nombre lo indica.